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2019年2月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
日期:2019-03-15 11:00 作者: 来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司
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  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,20192月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤16.14元,环比跌0.6%,同比跌10.4%。农历春节过后,生猪存栏量明显下滑,供应紧张支撑生猪价格反弹,拉动猪肉价格反弹;后因部分主产区陆续出现非洲猪瘟疫情,养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性提升,供应短时增多,生猪价格下滑,对猪肉产品的支撑力度减弱,加之春节过后终端需求持续低迷,猪肉产品订单下滑,屠宰企业为减少产品积压、多选择降价销售。总体看,本月均价比上月微幅下跌。

  16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为四川、福建、江苏、广东、湖北,猪肉月均价分别为每公斤20.95元、16.98元、16.87元、16.49元、16.35元,环比分别跌10.5%8.9%2.5%1.2%和涨8.5%,同比分别涨10.7%和跌9.5%10.6%9.9%5.1%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为北京、吉林、黑龙江、辽宁、山东,月均价分别为每公斤14.53元、15.28元、15.29元、15.43元、15.73元,环比分别涨0.8%21.3%24.0%24.0%和跌5.1%,同比分别跌19.0%9.8%5.5%8.4%11.5%

  

  1 201812-20192瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

  

  一、东北地区猪肉月均价环比涨两成、同比下跌

  本月,东北地区猪肉月均价每公斤15.28元,环比涨22.5%,同比跌9.2%。春节期间,部分小型屠宰企业提前开工,但省内生猪存栏量大幅下滑,供应紧缺导致生猪价格大幅反弹,带动猪肉价格大幅上涨。春节过后,养殖场恢复出栏,生猪供应恢复性增加,生猪价格略有回落,但仍高于上月平均水平,支撑猪肉月均价环比大幅上涨。

  1 东北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

7

8

9

宰后均重

黑龙江

16.03

15.50

14.59

81.56

吉林

16.22

15.33

14.50

79.79

辽宁

16.11

15.83

14.93

81.19

  

  二、华北地区猪肉月均价环比小幅下跌、同比跌幅较大

  本月,华北地区猪肉月均价每公斤15.50元,环比跌1.8%,同比跌13.6%2月上旬,因大型养殖场生猪存栏量下滑,出栏节奏放缓,供应紧张支撑价格短时反弹,猪肉价格亦小幅上涨。中下旬,需求面疲态渐显,高价猪肉销量下滑;加之河北省保定市徐水区发生非洲猪瘟疫情,养殖户和养殖场为避险,多选择积极出栏,造成生猪阶段性供应过剩,猪肉价格随之下跌。

  2 华北地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

7

8

9

宰后均重

北京

15.28

14.35

14.07

80.83

天津

16.28

16.10

15.90

80.48

河北

16.20

16.00

15.80

80.14

  

  三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比下跌

  本月,华中地区猪肉月均价每公斤16.16元,环比涨5.0%,同比跌7.7%。春节前规模猪场和散养户清栏力度较大,节后各地生猪存栏量下滑明显,且存栏体重偏小,以至于养殖户和养殖场多压栏惜售,生猪、猪肉价格上涨。节后下游市场对高价猪肉消化能力一般,使得猪肉价格涨幅有限。

  3 华中地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

7

8

9

宰后均重

河南

15.84

16.42

16.28

80.67

湖北

16.22

16.63

16.52

83.90

湖南

15.63

16.66

16.60

85.66

  

  四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅明显

  本月,华东地区猪肉月均价每公斤16.04元,环比跌3.9%,同比跌11.9%春节后生猪供应偏紧,生猪、猪肉价格上涨;月中下旬因气温回暖,生猪增重加速,加之山东省济南市莱芜区发生猪瘟疫情,养殖户和规模养殖场为避险而积极出生生猪,造成生猪供应量明显增加,价格明显下滑,与此同时,终端消费持续疲软,屠宰企业为促进销售而下调猪肉价格。总体上看,华东地区猪肉月均价比上月下跌。

  4 华东地区猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

7

8

9

宰后均重

山东

15.65

15.85

15.76

77.57

江苏

17.05

17.02

16.45

79.96

安徽

16.34

16.20

15.97

80.39

浙江

15.99

16.22

16.15

82.52

福建

16.53

17.08

17.57

82.59

  

  五、四川猪肉价格环比大幅下跌、同比大幅上涨;广东猪肉价格环比小幅下跌、同比下跌

  本月,四川猪肉月均价每公斤20.95元,环比跌10.5%,同比涨10.7%。节日利好消退,川内猪肉消费量大幅下滑,屠宰企业不断降价促销。

  本月,广东猪肉月均价每公斤16.49元,环比跌1.2%,同比跌9.9%。广西北海市银海区发生非洲猪瘟疫情,广东省内养殖方为规避风险,加快出栏,供应继续增加;广西低价猪肉流入,广东省内屠宰企业为防止产品滞销而降价销售。

  5 四川、广东猪肉价格变化情况表

  单位:元/公斤,公斤

7

8

9

宰后均重

四川

21.71

20.84

19.88

101.63

广东

16.58

16.73

16.41

96.60

  

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